GHV

Engagement für Feuerbach

Betriebsbesichtigung Cast Brauerei Hopfen und Malz – Gott erhalt’s! Der GHV zu Besuch bei der Cast Brauerei

Die Cast Brauerei, die seit kurzem aus Stuttgart-Mitte ins Industriegebiet Feuerbach gezogen ist, lud die GHV-Mitglieder am Montag, 14.10.2019 zur Brauereiführung und Bierverkostung in die Siemensstraße 144 ein.

Der Name „Cast“ setzt sich zusammen aus CA wie California und ST wie Stuttgart und wurde in diesem Jahr zur beliebtesten Kleinbrauerei Baden-Württembergs gewählt.

Der Geschäftsführer Zach Clemens erklärte der männerlastigen Gruppe von etwa 20 Teilnehmern, dass die Cast Brauerei internationale Biersorten nach dem deutschen Reinheitsgebot nur mit Hopfen und Malz braut. Die Brauerei braut insgesamt acht obergärige Biersorten, darunter sechs verschiedene Ale, ein Stout sowie ein Starkbier. Hinzu kommen saisonale Biersorten, wie momentan ein Pumpkin Beer, statt Malz wird hier Hokkaidokürbis zugesetzt. In diesem Fall wird das Reinheitsgebot außer Kraft gesetzt.

Nach etwa 6-8 Wochen ist der Brauvorgang abgeschlossen. Die Besonderheit ist die offene Gärung (auf dem Foto gut zu erkennen), ein Verfahren, das nur noch wenige kleinere Brauereien praktizieren.

Im Anschluss an die interessante Führung lud Zach Clemens die GHVler ein, alle Craft Beer-Sorten zusammen mit einem herzhaften Snack zu probieren.

www.cast-brauerei.com

 

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